Co-lunching: ristorazione & social media. In Francia (per ora).

Apprendo da MATTERS il fenomeno del co-lunching approdato in Francia, che sta aggregando ristoratori e clienti attraverso un'offerta originale. "Mangiare insieme", in pratica, tra sconosciuti, magari molto diversi tra loro per cultura e classe sociale, ma uniti da desideri comuni di non mangiare soli o sempre con le stesse persone e negli stessi posti.

Fondamentale ovviamente ritrovarsi su Facebook (moi, la vedrei bene anche su Twitter..), esercenti e consumatori, per incontrare l'offerta gastronomica e persone con cui condividerla.

Se masticate il francese potrete cogliere dalla loro pagina www.facebook.com/colunching pure lo spirito con il quale si propongono, si conoscono e si danno appuntamento. E' particolare, innovativo eppure ha il sapore antico, atavico direi, dei convivi come puro momento di goduria :-) e conversazione. La goduria dipende dalla qualità del cibo (che cmq dalle offerte dei ristoratori, qui, pare appetibile), ma anche dalla spontaneità del sistema. Non sono "amici degli amici" o conoscenti, che si aggregano ad un evento come ne abbiamo centinaia al giorno anche in Italia...
Descriverlo ed analizzarlo è interessante e senz'altro degno di ulteriori studi, ma il solo modo per comprenderlo è leggere come le persone si pongono e si esprimono.

Alcuni ristoratori poi, danno il meglio di se' anche via Iphone - scegli il vino con le apps - oppure con la formula "Riserva un tavolo per 10" invogliando la gente ad incontrarsi e prenotarsi insieme su Facebook. (Ed acquisendo così 10 clienti alla volta, mica male..).

La riflessione che mi viene naturale è che sarebbe bello vederlo funzionare anche in Italia, sia per il bene dei ristoratori, che in generale stanno passando un momentaccio (ho dati di prima mano da loro e dai loro fornitori di wine&food), sia per i consumatori. I social media hanno già dimostrato di poter muovere, con piccole azioni, anche sensibili economie. Ed un discreto numero di gruppi, iniziative ed idee stanno prendendo vita (come la TweeAsta, finita anche su Wired).
Ma nel nostro Paese siamo solo agli inizi, ancora lontani dal comprendere quanto il web - ovvero una sua maggiore e soprattutto migliore penetrazione e comprensione - potrebbe aumentare il PIL. Soprattutto in un'economia nazionale basata sulla piccola impresa che trova nei Social Media, dove viene premiato l'approccio individuale e non stereotipato, il naturale interlocutore con i mercati di riferimento.

Diciamocelo: c'è bisogno di idee nuove in Italia, ed idee nuove nascono da intenti nuovi ed azioni nuove. Di politica parlino altri, personalmente osservo, nei vari settori culturali e produttivi in cui mi trovo ad operare o di cui studio l'andamento, una certa narcosi imprenditoriale e creativa (guarda un po', vanno di pari passo..) che sta trasformandosi in necrosi per un numero preoccupante di aziende e professionisti.
Ora, il co-lunching non sarà LA soluzione per i ristoratori italiani, ma potrebbe funzionare in qualche nostra grande città e far girare qualche euro in più ad un certo numero di esercenti. No..?

Cmq, appena mi capiterà di passare dalla Francia, mi aggrego a loro e poi vi aggiorno :-).


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