Sofia scoprì la gastronomia nel 2008 e pensò che dopo le medie avrebbe potuto frequentare l'alberghiero e fare la pasticcera di professione. Perché si chiarisse bene le idee in merito, la portai a Firenze..Nella celeberrima cioccolateria di Claudio Pistocchi conosciuto in giugno a Terroir Vino, che di questo mestiere ha fatto un'eccellenza, sapevo che avrebbe trovato molte risposte. Così è stato, come mostra questo video girato da Pistocchi che spiega il percorso formativo necessario e le opportunità per i giovani.
Poi Sofia ha cambiato idea - normale alla sua età - ma continua ad interessarsi alla buona gastronomia; sarà una brava cuoca perché per lei è un vero piacere :-).
Il video sul nostro viaggio in Sicilia nel 2010
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